Island Churrasco

シュラスコ専用グリルで串に刺した塊肉をじっくり回転させながら焼くことで、肉汁を循環させ外に逃がさず、外側はカリっと香ばしく中はジューシーに焼きあげ、テーブルにて切り分け提供いたします。

南国の風土でストレスを感じずに育つ石垣牛は、肉質は脂身が多過ぎず、かつ甘味のある風味豊かな味わいとなります。
当店は、A5・A4ランク以上の石垣牛や、厳選された牛肉を贅沢に使用し、味付けはシンプルに「石垣の塩」さんの岩塩のみを使用。